¿Buñuelos o tortas fritas? Dos recetas clásicas y fáciles para un domingo de lluvia

El domingo gris y lluvioso regala un panorama ideal para comer cosas ricas en casa. Dos opciones fáciles y clásicas, como lo son los buñuelos y las torta fritas, pueden ser las grandes estrellas de la jornada dominical.

Tortas fritas, ideal para estos días de lluvia

Las tortas fritas son un plato típico del Río de la Plata. En otros países también se las llaman orejas, cachangas y buñuelos. Lo cierto es que en Argentina son una de las mejores compañías para el mate. A continuación te contamos una receta que no falla, con los secretos de la “abuela”.

Para cocinarlas vas a necesitar medio kilo de harina leudante, 1 cucharada sopera de grasa vacuna o manteca, 1 vaso de agua templada, media cucharada de sal y aceite de girasol.

Siguiendo estos pasos vas a comer las mejores tortas fritas del mundo:

– Colocá la harina en un recipiente en forma de corona para agregar en el centro la sal, la grasa o manteca y el agua templada.

– Mezcla muy bien con una cuchara o con ayuda de tus manos hasta obtener una masa suave y homogénea.

– Envolvé la masa en un trapo o repasador y dejá descansar aproximadamente de 15 a 30 minutos fuera de la heladera.

– Dividí la masa de las tortas fritas en bollos de igual tamaño y estirá cada uno de con un palo de amasar hasta que queden finos.

– El secreto para que salgan perfectas es hacerles un hueco en el centro para que entre el aceite cuando se frían y se cocinen mucho más rápido.

– Dejá las tortas fritas sobre el trapo o repasador

– En un sartén agregá abundante aceite y ponelo en la hornalla. Cuando esté caliente, freí las tortas de a una y con cuidado de no quemarte hasta que se doren de ambos lados. Para lograrlo dalas vuelta durante la cocción.

– Retiralas con una pinza y déjalas escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

– Otro secreto casero para que queden aún más sabrosas es espolvorear las tortas fritas con azúcar, doblarlas y consumirlas calentitas.

¿Y si preparamos buñuelos?

Los buñuelos son una excelente opción para acompañar el mate. A continuación te contamos una receta súper fácil.

Vas a necesitar: 3 huevos, 8 cucharadas soperas de azúcar, 500 gramos de harina leudante, cantidad necesaria de leche para unir la masa, ralladura de 1 limón y aceite de girasol para freír.

Para prepararlos primero se deben batir los tres huevos hasta obtener una mezcla espumosa. El segundo paso es agregar la ralladura de limón, la harina espolvoreándola y la leche de a poco. Luego hay que mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa chiclosa, sin que quede líquida.

A esto se le pueden agregar ingredientes complementarios para darle otro sabor como pueden ser esencia de vainilla, chocolate, dulce de membrillo o batata, frutas como banana o manzanas, etc.

El siguiente paso es poner en una olla una importante cantidad de aceite y calentar a fuego lento. Una vez que alcance una alta temperatura, hay que ir colocando la masa en formas de bollitos. Una vez que toman un color dorado, significa que nuestro buñuelo está listo para sacarlo del aceite. Una vez retirado del fuego, te recomendamos espolvorearlos con azúcar. ¡Riquísimos!