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Universidad colombiana abre su propia casa cervecera

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Este viernes se presenta en Cali un proyecto universitario de producción artesanal de cerveza que está generando 120 puestos de trabajo. La apertura oficial de la casa cervecera irá acompañada de la puesta en venta del producto artesanal.

A las 9:30 de la mañana, el rector de la Universidad Santiago de Cali, Carlos Andrés Pérez Galindo, presentará la Cervecería Usaca, una iniciativa desarrollada bajo la modalidad empresarial ‘spin-off’

En esta modalidad, los proyectos son impulsados por comunidades universitarias, y los productos son resultado del conocimiento desarrollado dentro de la propia institución.

De acuerdo con la universidad, el producto es resultado de procesos de investigación que integran innovación, tecnología y trabajo interdiciplinario.

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En un comunicado, la institución señala que “en este momento de crisis mundial en el cual el país necesita generación de empleo y reactivación de la economía que ha quedado fuertemente golpeada, la Santiago hace un gran esfuerzo desde la academia y una inversión muy importante para lanzar esta iniciativa empresarial que al día de hoy ha logrado 120 empleos nuevos”.  

La nueva cervecería señala que es pionera en aplicar la técnica para ofrecer cerveza artesanal enlatada.

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Así mismo, que es la única universidad en el mundo que produce cerveza, y que su producto es avalado por áreas como fisicoquímica, microbiología, química farmacéutica, ingeniería industrial, mercadeo, entre otras disciplinas.

Los productos se venderán bajo las marcas Prendida, Sauer, Lecter, Carmesí, Bienhechor y Tramadora.

Economía y Negocios

Fuente: El Tiempo https://www.eltiempo.com/economia/empresas/universidad-santiago-de-cali-presenta-casa-cervecera-547355

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